Uudised

Pequi õli on söödav ja täis eeliseid

Pequi õli sisaldab rikkalikult rasvhappeid ja karotenoide, mis annab tervisele mitmeid eeliseid

Pequi õli

Pequi on puu, mida nimetatakse pequizeiro ( Caryocar brasiliense Camb .), Mis on levinud Brasiilias Cerrado piirkondades, ja selle kasvatamine on sissetulekuallikas mitmetele nendes paikades elavatele peredele (Minas Gerais, Goiás, Distrito Federal, São Paulo ja Bahia). Tuntud ka kui piqui, pequiá, piquiá, piquiá-bravo, okastest mandlid, hobuse terad, pequerim ja suari, paistab pequi silma nende piirkondade tüüpilises köögis, mida kasutatakse lisaks kohalikele roogadele, vürtsidele ja magusatele jookidele. on võimalik ekstraheerida pequi õli.

Tänu oma kaubanduslikule huvile, nagu toiduvalmistamine ja õli kaevandamine, loob pequi saagikoristuse ajal lugematul arvul töökohti ja sissetulekuid mitmele perele. Pequizeiro toodab saagi kohta 500–2000 puuvilja, saades keskmiselt 180 kg viljaliha, 33 kg mandleid, 119 kg viljalihaõli ja 15 l mandliõli.

Pequi õli

Pequi taimeõli saab ekstraheerida selle viljalihast või mandlist, millel on selle koostises erinevusi. Nende õlide kõige ilmekam muutus on rasvhapete ülekaal. Pequi viljalihaõlis domineerib oleiinhape (oomega 9), pequi mandliõlis aga palmitiin.

Pequi õli ekstraheerimisprotsess pole ainulaadne, see võib tootjalt erineda. Kõige käsitöölisem meetod, mis on endiselt väga levinud maapiirkondade naftatootmises, on vee eraldamise protsess. Pärast pequi koore eemaldamist pannakse viljaliha ja mandlid vette ja kuumutatakse temperatuurini 80 ° C. Kuna õli ei lahustu vees ja on temast vähem tihe, siis see "tõuseb" ja jääb pinnale, nii et seda saab koguda dekanteerimise teel või isegi käsitsi, nagu seda teevad traditsioonilisemad tootmised. Video näitab pisut pequi kollektorite tegelikkust ja nende õli vesiekstraktsiooni.

Teised protsessid koosnevad ekstraktsioonist pressimisega ekstruuderis, millele järgneb töötlemine lahustiga (tavaliselt etanooliga) või lihtne pressimine, millele võib järgneda ensümaatiline töötlus saagise suurendamiseks.

Pequi õli eelised ja rakendused

Pequi õli kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt, kuid seda kasutatakse ka kosmeetikatööstuses, seebi tootmisel ja ravimina bronhiidi, nohu ja gripi vastu võitlemisel, kuid need mõjud pole teaduslikult tõestatud, vaid on ainult osa meditsiinist populaarne.

Pequi viljaliha sisaldab suures koguses karotenoide, mis põhjustavad selle kollakat värvi, kuid need ühendid ei oma mitte ainult iseloomulikku värvi. Mõni karotenoid toodab A-vitamiini (tarbimisel muundub A-vitamiiniks). Teistel pequi viljalihas esinevatel karotenoididel on antioksüdantne toime, mis toob tervise säilitamiseks mitmeid eeliseid.

Nende ühendite ja erinevate rasvhapete olemasolu tõttu uuritakse ja rakendatakse pequi ja õli farmaatsia- ja kosmeetikatööstuses. Uuringud uurivad õli ja ühendite seentevastaseid toimeid ja terapeutilisi rakendusi.

Antioksüdantne toime:

Tänu sellele efektile rakendatakse pequi õli kosmeetikatoodetes, näiteks kreemides, et toimida vananemisvastaselt ja aidata naha hooldamisel. See õli kõrge antioksüdantne toime annab tootele ka suurema stabiilsuse, ilma et oleks vaja lisada säilitusaineid.

Karotenoidide olemasolu:

Kuna see on rikkalik karotenoidide allikas, on pequi õli söödav ja seda kasutatakse toiduvalmistamisel toiduõlina laialdaselt.

Rasvhapete olemasolu:

Pequi-õlis leiduv suur oleiinhappe kogus meelitab biodiislikütust tootma. Biokütuse oksüdeerumine on suur probleem, mis mõjutab selle kvaliteeti ja huvi tootmise vastu. Monoküllastumata happeid peetakse biokütuse tootmiseks huvitavamaks nende stabiilsuse tõttu. Lisaks monoküllastumata hapete suurele sisaldusele on pequi õlil suurepärane antioksüdantne toime, nagu varem näha, mis aitab veelgi kaasa õli stabiilsusele. Seda õli kasutava biokütuse tootmise piiravaks teguriks on siiski madal olemasolev toodang ja ka selle saak, mis on lühike - vaid neli kuud aastas.

Pequi õli on üks parimaid saadaolevaid taimeõlisid, mis on tervisele kasulik tänu toiduvalmistamisel ja kosmeetikas kasutamisele. pequi õli.

Enne kasutamist veenduge siiski, et toode on 100% looduslik ja puhas ning sisaldab tervist kahjustavaid komponente. Tavaliselt võivad pequi õli sisaldavad tooted sisaldada ka kahjulikke aineid, näiteks parabeene, et parandada toote mõnda füüsilist aspekti ja isegi selle eluiga.

Viska ära

Samuti väärib mainimist, et õlide ebaõige kõrvaldamine põhjustab tõsiseid keskkonnamõjusid, peamiselt vee saastumise osas. Seega ei ole taimeõlide äravool kanalisatsiooni ja valamutesse kohane, kuna see võib põhjustada mitmeid keskkonnariske ja torude ummistumist. Seetõttu otsige kõrvaldamise korral nende toodete kõrvaldamiseks õiget kohta; asetage õlijäätmed plastmahutisse ja viige need jäätmekäitluskohta, et õli saaks ringlusse võtta. Lisateavet leiate artiklist: "Toiduõli kõrvaldamine: kuidas seda teha".

Õli kõrvaldamiseks leiate lähima punkti. Kasutage ka õli, mida kasutatakse kvaliteetse seebi tootmiseks.

  • Kuidas valmistada säästvat isetehtud seepi

Original text


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found