Uudised

Võilill on söödav ja tõestanud kasu

Võilille tarbimise eeliseid tõestab teadus

Võilill

Võilill, metsik radiit, metsik sigur, pöörane sigur, moolisalat ja nimede loetelu jätkub! See väike kollastest õitest, lendavatest seemnetest (pompooni osa) ja rohelistest mägikujulistest lehtedest pärit taim, mida teaduslikult nimetatakse Taraxacum officinale'iks , on Euroopa päritolu ja Brasiilias on see ruderal köögivili ehk kasvab spontaanselt ringi pole tööd. Võilill kohaneb erinevat tüüpi pinnasega ja seda võib leida isegi asfaldi pragudest, kuid kõige paremini kasvab see tervislikel muruplatsidel.

Võilill on mitmeaastane, mis tähendab, et tema lehed ei kuku ja selle elutsükkel on pikk. See vajab täielikku päikest ja selle kõrgus varieerub vahemikus 5 cm kuni 30 cm. Lisaks on Hiina, araabia ja põlisameeriklaste traditsiooniliste ravimite (ja teaduse poolt tõestatud) võilille tervisele kasulike ravimite loetelu pikk. Mõnda neist eelistest saab ära kasutada isegi otsese tarbimisega, kuna võilill on söödav, tunnistades Panciks (mittetraditsiooniline toidutaim).

Võilille omaduste teaduslikud uuringud

Võilill

Hans Linde pilt Pixabayst

Ajakirja Journal of Oncology avaldatud uuringu kohaselt on õie- ja juurekstraktil rinna- ja eesnäärmevähirakkudele mingit mõju, kuid võilille leheekstrakt on seevastu vähendanud nende elundite vähirakkude arv. Teine akadeemilise ajakirja Elsevier avaldatud uuring näitas, et võilillelehtedel on omadusi, mis kaitsevad maksa alkoholi tekitatud kahjustuste eest. Lisaks on selle lehtede ekstraktil põletikuvastane toime. Muid kasulikke omadusi võib saada võililleõie ekstraktist, mis on antioksüdant ja kasvajavastane toime, vahendab Journal of Agricultural and Food Chemistry väljaanne .

  • Kuidas puhastada maksa
  • 16 toitu, mis on looduslikud põletikuvastased ained
  • Antioksüdandid: mis need on ja millistes toitudes neid leida

Võilillelehtede tarbimisel on endiselt reumavastane ja diureetiline toime ning see parandab sapi tootmist. Ja see ei piirdu sellega: vastavalt International Journal of Molecular Science andmetele on võilillejuurel ja -lehtedel võimalik kontrollida kolesteroolitaset ja need võivad ära hoida ateroskleroosi (rasvaplekkide teket arteri seinal). , mis võib põhjustada müokardiinfarkti ja insuldi.

São Paulo osariigi piirkondlik apteeginõukogu (CRM-SP) tunnistab võilille ravimtaimena seedehäirete raviks, söögiisu ergutajana ja diureetikumina. Soovitus on infundeerida kolm kuni neli teelusikat võilille (tervena) keeva veega teetassi, oodata, kuni see soojeneb, ja juua kogu päeva jooksul kolm tassi.

Kõrvalmõjud

Võilillel on ka vastunäidustusi ja seda ei saa kasutada alla kahe aasta vanused lapsed ning inimesed, kellel on sapiteede ja sooletrakti obstruktsioon, gastriit, mao-kaksteistsõrmiksoole haavand ja sapikivid. Võilille tarbimine võib põhjustada ka selliseid kõrvaltoimeid nagu mao ülihappesus ja rõhulangus.

  • Madal vererõhk: sümptomid, põhjused ja ravi

Kuidas võilille ära tunda

Võilille on väga lihtne segi ajada teise köögiviljaga - piimalillega, teaduslikult tuntud kui Sonchus oleraceus , kuna sellel on ka kollaseid õisi ja pomponi kujulisi lendavaid seemneid. Kaks omadust, mis neid eristavad ja hõlbustavad äratundmist, on lehtedes ja õites. Piimapuu lehed on rohkem lamenenud ja samast varrest võib ilmuda mitu õienuppu, mis erinevad võilillest, kus lehed on pikemad, võilille aspektiga (sõna otseses mõttes) ja ainult üks lill varre kohta. Allolevatel piltidel näete seda erinevust:

Sonchus oleraceus

Piimalill (Sonchus oleraceus) - mitu punga samal varrel ja lehed lamedamad kui võilillel. Sten, Sonchus-oleraceus-lilled, CC BY-SA 3.0

Taraxacum officinale

Võilill (Taraxacum officinale) - üks õis varre kohta ja pikemad lehed. H. Zell, Taraxacum officinale 001, CC BY-SA 3.0

Neil, kellel pole eriti harjunud silmi, ei pruugi nende kahe vahel vahet teha nii lihtne, kuid kui soovite lihtsalt salatit teha, ärge selle teema pärast liiga palju muretsege, sest mõlemad on söödavad! Suurim hoolitsus on otsida muldi, millel pole anamneesis kanalisatsiooni, raskmetallide või kalmistute lähedust (teiste saasteallikate hulgas).

Võilill toiduna

Lisaks ravimina kasutamisele teate juba: võilill on ka söödav! FAO (ÜRO oluline institutsioon, mis tegeleb toiduküsimustega) tunnistab seda isegi toiduallikana. Plant Foods Hum Nutri avaldatud uuring näitas, et igas 100 grammis (g) võililles on 15,48 g valku ja 47,8 g kiudaineid, mis on märkimisväärsed kogused toiduallikana, vastavalt uuringule endale . Sama uurimistöö osutab ka võilille kui kaaliumi allikale ja aitab kaalulangetamisel, kuna see aitab väljaheidetordi moodustamisel.

Ja see on täiesti söödav - juured, varred, lehed ja õied. See meenutab väga mõru köögivilja, näiteks Kataloonia maitset. Ja neile, kellele meeldib maitsta mõru maitset, on võimalik seda valmistada salati, rohelise mahla ja teena. Selle röstitud juur võib asendada isegi kohvi. Kuid igaüks, kellele kibedus ei meeldi ja kes siiski tahab võilille eeliseid nautida, võib selle pehmendamiseks oliiviõlis ja küüslaugus hautada. Teine võimalus on valmistada võilillejahu, nagu allpool toodud retseptis:

  • Mis on kõhukinnisus?

Koostisosad

  • 2 tassi pestud ja tükeldatud võilille lehti;
  • 4 tassi maniokijahu;
  • 4 supilusikatäit oliiviõli (või maitse järgi);
  • 1 hakitud sibul;
  • Sool maitse järgi (soovitus pool supilusikatäit madalat);
  • Salvestage pestud lilled ja hoidke neid tassi kaunistamiseks toores (valikuline).

Ettevalmistusrežiim

Vala neli supilusikatäit oliiviõli kastrulisse ja küpseta koos hakitud sibulaga. Enne kui sibul hakkab täielikult pruunistuma, lisage võilill ja pärast selle hautamist lisage juba kuldse sibulaga maniokijahu ja sool. Segage kõiki koostisosi, kuni need on kergelt pruunid ja serveerimiseks valmis. Nõu kaunistamiseks võite kasutada ka tooreid (pestud) lilli, kuna need on ka söödavad.

  • Toores ja keedetud sibul seitse eelist

Võilille tarbimine ja keskkond

Keskkonnamõjude vähendamiseks tuleks harrastada ja julgustada mitte ainult võilille, vaid kõigi Pancside (mittetraditsioonilised toidutaimed) tarbimist. Seda seetõttu, et ebatraditsiooniliste ja eriti spontaanselt sündivate liikide tarbimisega vähendame sisendite, pestitsiidide, monokultuuripraktikate ja transpordi põhjustatud keskkonnarõhku.

  • Mis on agroökoloogia

Lisaks on ravimtaimede abil harjutamine ja levitamine viis tervishoiule juurdepääsu parandamiseks, eriti neile, kes ei suuda oma kulusid rahastada traditsioonilise meditsiini abil, mis on väga kallis.


Original text