Uudised

Yam: omadused, eelised ja kuidas seda teha

Siit saate teada, kuidas valmistada jamssi ja millised on selle toitva ja tervisliku mugula eelised

Yam

Jam, tuntud ka kui taro, valge jamss ja taioba-de-são-tomé, on maailmas väga populaarne ja laialdaselt tarbitav toitumismugul. Aafrikas ja Aasias kasvatatud alates 50 000 eKr on see nüüd põhitoiduks paljudes Lõuna-Ameerika, Aafrika, Vaikse ookeani saarte ja Lääne-India riikides. Brasiilias on Kirde piirkond suurim tootja ja tarbija.

Jamssi liike on rohkem kui 600, kuid söödavaks peetakse vaid väheseid - mittesöödavaid kasutatakse tavaliselt meditsiinilistel eesmärkidel. Paljud jamsi meditsiinilised omadused on tingitud diosgeniini - ravimitööstusele suurt huvi pakkuva fütosterooli - toimest.

Jamssi ja maguskartuliga seotud mugula tarbimine parandab immuunsüsteemi toimimist, vere kvaliteeti ning on kõrge toiteväärtusega ja mõõduka kalorsusega ning sobib hästi kaalust alla võtta soovijatele. Mugulad on suurepärane lahustuvate kiudainete allikas ja nende süsivesikud on keerulised. Need sisaldavad A-vitamiini ja beetakaroteeni, märkimisväärses koguses C-vitamiini ja sisaldavad rohkesti B-vitamiine. Mineraalide osas on neil kaaliumi, rauda, ​​kaltsiumi, fosforit, magneesiumi ja vaske. Lisateave jamsi eeliste kohta:

Hea südame tervisele

Jamsi kiud vähendavad kolesterooli taset veres, aidates ära hoida südamehaigusi. Lisaks on jamss hea kaaliumiallikas - mineraal, mis kompenseerib naatriumi hüpertensiivset toimet meie kehas.

Tugevdab immuunsust

Yam tugevdab lümfisõlmi, mille ülesandeks on kaitsta immuunsust, muuta keha tugevamaks ja ennetada haigusi. Viirushaigusi, nagu malaaria, dengue ja kollapalavikku, saab vältida jamssi tarbimisega, kuna see aitab vältida vere saastumist (kuid seetõttu ei tohiks kõigi vaktsiinide võtmine lõpetada). Jamtis sisalduvad antioksüdandid - beetakaroteen ja C-vitamiin - aitavad ära hoida kõige mitmekesisemaid vähiliike ning on diosgeniini ning vitamiinide B6 ja B9 allikas ning see on suurepärane toit Alzheimeri tõve kontrolli all hoidmisel ja ennetamisel.

Naiste tervise suurepärane liitlane

Kuna sellel on fütoöstrogeene ja taimseid hormoone, suurendab jams teadaolevalt naiste viljakust, leevendab menstruatsioonikrampe, PMS-i sümptomeid ja menopausi (mugulas sisalduv diosgeniin võib aidata hoida soojust, limaskesta kuivust ja muid sümptomeid, mis kaasnevad selle faasiga) ja stimuleerivad libiido, lisaks sellele, et see on kasulik ka endometrioosi, fibrotsüstilise rinnanäärmehaiguse ja emaka fibroosi korral. Ühes uuringus leiti ka, et 30 päeva jamssi söömine tasakaalustab hormoonide taset.

Aitab kaalulangetamisel

Yam on suurepärane toiduvalik neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Lisaks vähesele rasva sisaldusele soodustavad selle kiud küllastustunnet ja toitained annavad rohkem energiat. Lisaks on jamsidel põletikuvastased omadused, mis muudab keha vähem vastuvõtlikuks vedelike ja toksiinide kogunemisele, vähendades tselluliiti ja turset.

Ennetab aneemiat

Yam on hea toit aneemia ennetamiseks. See on raua allikas, mineraal, mis osaleb punaste vereliblede poolt läbi viidud hapniku transpordiprotsessis; vask, mis aitab juurde pääseda ladustatud rauale, nii et seda saab kasutada uute punaste vereliblede sünteesis; C-vitamiin, mis aitab kaasa raua imendumisele; vitamiin B6, mis on oluline hemoglobiini tootmiseks; ja foolhape, mis aitab kaasa vererakkude küpsemisprotsessis.

Lisaks on jamsil ka muid eeliseid, nagu abistamine sissekasvanud küünte, keemise ja suurte vistrike korral, armide tühjenemine, valu ja turse vältimine põletushaavades ja murdumiskohtades (kui seda kasutatakse väliselt) ning desinfitseeriva toime tõttu saab kasutada hemorroidide, artriidi, tuulerõugete, reuma, pleuriidi, neuralgia, neuriidi ja ekseemi korral. Jamsi söömine aitab ka palavikku alandada ning võidelda sinusiidi ja apenditsiidi vastu. Jamssis sisalduvad antioksüdandid aitavad võidelda ka naha kuivusega, kui jamse regulaarselt süüa.

Kuidas teha jamssi

Toite, nagu maniokk ja jamss - mis on juured - ei tohiks süüa toorelt, kuna need sisaldavad mürgiseid aineid. Selleks küpsetage see ja lisage see salatitesse või mahladesse, suppidesse, pastadesse, saiadesse, kookidesse ja pirukatesse, praetud, röstitud või teie jahuga valmistatud pudruks, koos köögiviljadega või üksi, koos õli, soola ja pune.

  • Salat: riiv, maitsesta õli, soola ja sidruniga. Maitse järgi lisage muid köögivilju.
  • Mahl: koori, riivi ja lisa puuviljamahl.
  • Keedetud: küpseta koorega ja tervena auru või rõhu all. Koori, maitsesta oliiviõli, murulauku, peterselli ja maitse järgi ingveriga.

Jamssi kasutamise kohta pidage nõu oma arstiga. Endokriinsüsteemi toimimine on väga delikaatne ja integreeritud ning mugulas olev diosgeniin võib seda muuta, isegi kui see on vaid väike. Rasedad ja imetavad naised peaksid vältima jamsi tarbimist. Söö alati mõõdukalt.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found