Lillkapsas töötab liitlasena vähivastases võitluses, kaalulangetamises ja annab veelgi rohkem kasu
Jennifer Schmidt Unsplashi pildil
Lillkapsas on kapsas või ristõieliste sugukonnast pärit köögivili, sama mis brokoli. Köögivili väärib toidus püsimist alati, kuna selles on palju toitaineid, nagu C-vitamiin, mangaan, vitamiinid B5, B6, folaat (B9) ja vitamiin K. Lillkapsas on ka antioksüdante ja muid fütokemikaale.
Köögivili kuulub 20 parema hulka agregeeritud tiheduse toitainete indeksis (ANDI), mis mõõdab vitamiinide, mineraalide ja fütotoitainete sisaldust kalorite sisalduse suhtes. See tähendab, et toit annab väikese koguse kalorite jaoks suures koguses toitaineid. Mitmekülgsus kirjeldab lillkapsast, võite seda toorelt salatites süüa, küpsetada või isegi püreed valmistada.
Värsket lillkapsast valides otsige kindlat, kollakate või pruunikate laikudeta ja varre külge kinnitatud rohelisi lehti. Hoidke kogu köögivilja koos varrega külmkapis kilekotis, mis võimaldab ventilatsiooni, et vett ei koguneks. Seega peaks see kestma umbes viis päeva.
Lillkapsa eelised
Lillkapsa eeliste hulka kuuluvad muu hulgas kaalulangus, kiududest tingitud täiskõhutunne, vähi ennetamine, seedesüsteemi paranemine ja mälu paranemine. Vaadake üksikasjalikumalt kümmet selle kõige muljetavaldavat eelist:
1. Hoiab ära vähitüübid
Lillkapsas sisaldab antioksüdante, mis aitavad ära hoida rakumutatsioone ja vähendada vabade radikaalide toimet. Üks neist on indool-3-karbinool ehk I3C, mida leidub ristõieliste sugukonna köögiviljades ning mitmete uuringute kohaselt on see kindlaks tehtud kui võimeline vähendama nelja tüüpi vähki: rinna-, endomeetriumi-, emakakaela- ja eesnäärmevähki.
Hiljutised uuringud näitavad, et väävliühendit sulforafaani sisaldavad toidud on potentsiaalsed liitlased vähi, eriti melanoomi-, söögitoru-, eesnäärme- ja kõhunäärmevähi vastu. See aine annab ristõielistele köögiviljadele mõrkja maitse ja seda on uuritud vähi tüvirakkude hävitamise funktsiooniga, pidurdades nii kasvajate kasvu.
2. Parandab südame tervist
Samuti on uuritud lillkapsa ja teiste ristõieliste köögiviljade sulforafaani, mis on võimeline parandama südame tervist. Aine on võimeline suurendama antioksüdantset kaitsevõimet ja rakusisest detoksifitseerivat valku, kaitstes nii veresooni ja vähendades liigse suhkruga rakkude kahjustusi. Rio Grande do Suli föderaalse ülikooli uuringus uuriti sulforafaani mõju südame ümberkujundamisele pärast müokardiinfarkti.
3. Kas põletikuvastane
Lillkapsas on suur hulk põletikuvastaseid toitaineid. Nad toimivad rakutasandil, vältides põletikulisi reaktsioone algusest peale. See toimib immuunsüsteemi ja põletiku reguleerimisel, vähendades seeläbi seotud haiguste, nagu südame-veresoonkonna haigused, diabeet, vähk ja rasvumine, riski.
4. On rikas vitamiinide ja mineraalainetega
Tihti ei söö me igapäevaselt kiirtoiduga tarvitades vajalikke toitaineid, tekitades puuduse, mille lõpuks kompenseeritakse multivitamiinidega. Regulaarne lillkapsa söömine on lihtne viis nende organismile nii vajalike toitainete saamiseks. Näiteks: lillkapsa portsjon sisaldab 77% päevasest soovitatavast C-vitamiini kogusest. Samuti on see hea kaaliumi-, valgu-, tiamiini-, riboflaviini-, niatsiini-, magneesiumi-, fosfori-, kiudainete-, B6-vitamiini-, foolhappe-, pantoteenhappeallikas ja mangaan.
- Vitamiinid: tarbimise tüübid, vajadused ja kellaajad
5. Suurendab teie aju tervist
Lillkapsas on hea koliiniallikas, väga oluline ja mitmekülgne vitamiin, mis on tuntud oma rolli poolest aju arengus. Koliini tarbimine aitab une, õppimise ja mälu korral. See aine aitab säilitada ka rakumembraanide struktuuri, aitab kaasa närviimpulsside ülekandele ja rasvade imendumisele.
6. Võõrutusabi
Lillkapsas aitab keha detoksifitseerida. Sellel on aineid, mis aitavad füüsikul toksiine väljutada. See sisaldab glükosinolaate ja tiotsüanaate, mis suurendavad maksa võimet toksilisi aineid neutraliseerida, lisaks muudele detoksikatsiooni soodustavatele ensüümidele, nagu kinoonreduktaas, glutatioontransferaas ja glükuronosüültransferaas.
7. Pakub seedimist soodustavat toimet
Lillkapsas on rohkesti kiudaineid ja veesisaldust, seega aitab see vältida kõhukinnisust, säilitada tervislikku seedesüsteemi ja seeläbi vähendada käärsoolevähi riski. Lisaks aitab sulforafaan kaitsta mao limaskesta ja hoiab ära maohäireid põhjustavate Helicobacter pylori bakterite ülekasvu .
8. Omab antioksüdante ja fütotoitaineid
Lillkapsa söömine tagab, et teil on palju antioksüdante ja fütotoitaineid. C-vitamiin, beetakaroteen, kaempferool, kvertsetiin, rutiin, kaneelhape ja palju muud.
Kui tarbite neid mikroelemente, suudab teie keha vastu seista vananemisele, mis on põhjustatud kokkupuutest saasteainetega, kroonilisest stressist ja muust. Nende toitainete rikas dieet, mis võitleb vabade radikaalidega, võib põhjustada kahjustusi, näiteks elundikahjustusi.
9. Muudab luud tugevaks
Lillkapsas on rikkalikult K-vitamiini sisaldav toit. Uuringud seostavad K-vitamiini vähest tarbimist suurema luumurdude ja osteoporoosi riskiga. Piisav vitamiini tarbimine parandab teie luude tervist, kuna see parandab kaltsiumi imendumist ja vähendab kaltsiumi eritumist uriiniga.
