Banaanikoor ei pea raisku minema. Sellel on palju kiude ja seda saab isegi retseptidesse lisada

Louis Hanseli @shotsoflouis pilt Unsplashis

Banaanikoore sihtkoht ei pea olema prügi. Kas teadsite, et banaanikoor on väga tervislik ja seda saab isegi tarbida, lisaks sellele, et teil on mitu kasutusvõimalust, näiteks kingade poleerimine ja isegi hammaste valgendamine? Täpselt nii! Lisaks jäätmete säästmisele ja vähendamisele on banaanikoore söömine väga toitev. Näiteks Indias on inimesed oma toitumisalastest eelistest aastakümneid kasu saanud.

• Kuidas teha rohelise banaani biomassi ja millised on selle eelised

Ühinenud Rahvaste Organisatsiooni Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (FAO) andmetel on banaanid planeedil teisel kohal enim tarbitud puuviljad - 11,4 kg elaniku kohta aastas, teisel kohal vaid apelsinil ja 12 , 2 kg / elanik / aasta. Banaan on väga populaarne ja selle “looduslik pakend” muudab selle tarbimise väga praktiliseks.

Tasub meeles pidada, et koori tuleks tarbida ainult siis, kui need on valmistatud orgaanilistest banaanidest. Kestadesse koguneb suures koguses pestitsiide, mis on teie tervisele väga kahjulikud. Kuid ka siis võib koorel olla igapäevaeluks mitu muud kasutust (vaadake mõnda varasema banaani ja koore kasutust). Banaanikoor muudab hambaid heledamaks ja seda saab kasutada ka kingade poleerimiseks.

• Omatehtud meetodid hammaste valgendamiseks
• Orgaaniline linnapõllundus: saate aru, miks see hea mõte on

Kui banaani "liha" on sile ja magus, on nahk paks, kiuline ja kergelt mõru. Koori söömiseks võite selle segada vitamiinidega, praadida, küpsetada või küpsetada vähemalt kümme minutit. Kuumus on oluline naha kiudude purustamiseks ja seeläbi vastupidava tekstuuri pehmendamiseks, muutes naha kergemaks närimiseks ja seedimiseks.

Lisaks, mida küpsem on banaan, seda peenem ja magusam on koor. See juhtub loodusliku taimse hormooni, mida nimetatakse etüleeniks, mille viljad küpsemisel vabanevad. Etüleen suhtleb banaanikoores olevate suhkrute ja kiududega, muutes komplekssed suhkrud lihtsuhkruteks ja lagundades pektiini - kiudu, mis hoiab seda jäigana. Just sel põhjusel on küpsed puuviljad tundlikumad ja vastuvõtlikumad "muljutistele".

Banaanikoore söömine pole kasulik ainult teie kehale, vaid on ka keskkonnale parem. Enamik inimesi viskab koore ära, see tähendab palju orgaanilisi jäätmeid. Enamik neist jäätmetest läheb prügilatesse, kuid neid saab kasutada väetisena, vee puhastamisel ja kompostimisel.

• Mis on kompostimine ja kuidas seda teha

Toitumisega seotud eelised

Banaan on A- ja C-vitamiinirikas vili. Koorel on puuviljade suhtes väga kõrge mineraalide sisaldus. Koore allaneelamine on hea alternatiiv mineraalide sisalduse suurendamiseks toidus. Nahk sisaldab suures koguses B6-vitamiine, lisaks magneesiumi ja kaaliumi. See sisaldab ka kiudaineid ja valke.

Banaanikoored sisaldavad trüptofaani, asendamatut aminohapet, mis suurendab serotoniini (sama hormoon, mis vabaneb šokolaadi tarbimisel) taset kehas ja mõjutab positiivselt meeleolu. Uuringute kohaselt on banaanikoor nõuetekohase ravi korral odav süsivesikute ja mineraalide allikas, mida osutatakse heale võimalusele põllumajandusloomade söötmiseks.

Lisaks on selles palju kiudaineid, mis soodustavad roojamist, soodustavad seedimist ja võivad vähendada vere kolesteroolitaset. See aitab ennetada südame-veresoonkonna haigusi, insuldi ja vähki (lisateavet kiudainete kohta). Banaanikoores sisalduvad resistentsed tärklised muutuvad loomulikult jämesooles elavate bakterite toiduks. Selle tärklise seedimisel toodavad bakterid meie kehale kasulikke aineid, mis aitavad ennetada erinevaid haigusi, näiteks vähki ja diabeeti.

Banaanikoortes on palju polüfenoole ja karotenoide, mis on antioksüdantsete omadustega fütokemikaalid. Nad vähendavad oksüdatiivset stressi ja neutraliseerivad vabu radikaale erinevates elundites, sealhulgas nahas. Üks neist on luteiin, karotenoid, mis kaitseb silmi vabade radikaalide kahjustuste, katarakti ja makulaarse degeneratsiooni ohtude eest ning filtreerib kahjulikud UV-kiired.

Kuidas süüa banaanikoort

Maailmas on kohti, kus banaanikoore söömine on loomulik harjumus. Mõnes kultuuris on banaanikoor praetud nagu delikatess. Ida-Indias kasutatakse kestasid paljude roogade ja mõne magustoidu valmistamiseks.

Mõnes Aasia riigis on kogu banaan keedetud, kooritud ja kõik. Mõni lõikab banaanikoore ja kuivatab enne küpsetamist päikese käes. Koorimisi saab lisada erinevatesse retseptidesse, alates banaanikoore koogist kuni hullu koore (hullu liha veganversioon), kasutage lihtsalt oma loovust ja toitke end seeläbi, tekitage vähem jäätmeid ja säästke ikkagi!

• Veganfilosoofia: tea ja vasta oma küsimustele
• Loomapidamise ohud ja julmus

Vaadake lihtsat ja maitsvat banaanikoore koogi retsepti

Koostis:

• 2 banaanikoort - peske banaan enne koorimist jooksva vee all;
• 2 supilusikatäit linaseemne pulbrit;
• 6 supilusikatäit vett;
• 2 tassi (teed) mandlipiima;
• 2 supilusikatäit kookosõli;
• 3 tassi (tee) suhkrut;
• 3 tassi (teed) riivsai - saab osta valmis kujul või lihtsalt kloppida vananenud leiba blenderis, kuni see muutub jahuks;
• 1 spl küpsetuspulbrit

• Muna asendamiseks kaheksa retsepti

Ettevalmistusrežiim:

Pese ja koori banaanid. Leota linaseemneid kümme minutit vees. Sega blenderis linaseemned, mandlipiim, kookosõli, suhkur ja banaanikoored. Valage see segu kaussi, lisage riivsai ja segage hästi. Lõpuks sega pärm ettevaatlikult ja vala tainas võiga määritud ja puruks. Küpseta ahjus keskmisel temperatuuril umbes 30 minutit.

• Siit saate teada, kuidas taaskasutada teiste puu- ja köögiviljade koori

Selles eCycle Portal meeskonna koostatud videos õpetame omatehtud meetodit puuviljade, köögiviljade ja köögiviljade puhastamiseks, mis võib aidata banaanikoore korduvkasutamisel, kuid ärge kastke koort liiga kaua söögisoodas, sest see võib suurendada mõru maitse:

Original text

Contribute a better translation

---