Paljude poolt unustatud vitamiin B12 täidab keha jaoks väga olulisi funktsioone
Pilt Ajale Pixabayst
Vitamiin B12 ehk kobalamiin on üks kaheksast vitamiinist B. Seda leidub loomset päritolu toitudes (välja arvatud mesi), nagu punane liha, mereannid, kala, munad ja piim, ning vastutab oluliste funktsioonide eest. kehal. Vitamiini B12 puudust on raske diagnoosida, kuid see võib põhjustada tõsiseid seisundeid nagu megaloblastne aneemia ja kahjulik aneemia. B12-vitamiini puuduse suhtes on kõige haavatavamad konkreetsed ühiskonnarühmad, näiteks taimetoitlased ja veganid, kes ei lisa toidulisandeid, ja üle 50-aastased inimesed.
B12-vitamiini funktsioonid
- Kõik B-vitamiinid muudavad süsivesikud glükoosiks, see tähendab, et nad aitavad kaasa keha energiatootmisele;
- See on eriti oluline närvirakkude tervena hoidmiseks ning keha geneetilise materjali, DNA ja RNA tootmise abistamiseks;
- Koos vitamiin B9 ehk foolhappega aitab vitamiin B12 säilitada kehas rauda ja aitab kaasa punaste vereliblede tootmisele, seega on selle puudus seotud kahjuliku aneemiaga. Lisaks toimivad need kaks vitamiini ka valgete vereliblede tootmisel, mis on üks immuunsüsteemi kaitseliinidest;
- Vitamiin B12 koos teiste B-vitamiinidega aitab kontrollida südamehaigustega väga seotud aminohappe homotsüsteiini taset.
B12-vitamiini puudus
Keha saab säilitada vitamiini B12 kolm kuni viis aastat, muutes teie puuduse sümptomeid raskesti märgatavaks. Märgid on mitmekesised ja üldistatud ning võivad ilmuda igaühe jaoks erinevalt. Mõned neist on:
- Väsimus;
- Õhupuudus;
- Kõhulahtisus;
- Närvilisus;
- Tuimus;
- Söögiisu ja kehakaalu kaotus;
- Kognitiivsete võimete vähenemine (segasus, keskendumisvõime, mälu ja tähelepanu);
- Kipitav sõrmedes ja varvastes.
Kuna see on veretootmisega seotud vitamiin, on selle puuduse esimesed märgid segasus, nõrkus ja väsimus. Uuringud näitavad, et kõrge östrogeeni sisaldavate rasestumisvastaste vahendite tarbimine on tugevalt seotud vitamiin B12 ja B6 puudusega.
Alkoholitarbimine mängib rolli ka B12-vitamiini puuduses. Sõltuvalt tarbitud alkoholi kogusest võib maohappe tase langeda, muutes vitamiini vere imendumise raskeks.
Peate oma silmad lahti hoidma. Ameerika Ühendriikide Marylandi ülikooli meditsiinikeskuse andmetel võib B9-vitamiini (foolhape) suurtes annustes tarbimine varjata B12-vitamiini puudust - seda on juba raske diagnoosida. Vitamiinipuuduse kohta lisateabe saamiseks vaadake artiklit "Vitamiinipuudus: õppige toitainete kohta, mis aitavad teil tervislikumalt toituda".
Ainus viis vitamiin B12 defitsiidi diagnoosi kinnitamiseks on vereanalüüsid. Sellepärast on oluline oma perearsti juures rutiinne kontroll käia, eriti kui kuulute riskirühmadesse.
Riskigrupid
Üle 50-aastased inimesed toodavad maos vähem hapet, mis on B12-vitamiini imendumise võti. See muudab lisaks vanusega kaasnevale söögiisu puudumisele veelgi olulisemaks B12-vitamiini taseme kontrollimise igal võimalusel. On juhtumeid, kus valgu omastamisel on äärmiselt rasked patsiendid - sellisel juhul soovitavad arstid kasutada B12-vitamiini süste. Kui olete 50-aastane või vanem, pöörduge B12B täiendamiseks arsti või toitumisnõustaja poole. Selle vitamiini puudumine võib soodustada dementsust ja Alzheimeri tõbe.
Lisaks peaksid veganarsti ja toitumisnõustaja ning Brasiilia taimetoitlaste seltsi liikme Eric Slywitchi sõnul taimetoitlased ja veganid B12-vitamiini täiendama. See kehtib rasedate naiste, laste, noorte ja täiskasvanute kohta. Annuse kohandamiseks on vaja pöörduda dietoloogi või toitumisspetsialisti poole, kuna enamik Brasiilia apteekide B12 pakendeid pakuvad väga väikeseid annuseid, tavaliselt 2,4 mcg. Sõltuvalt inimesest, olenemata sellest, kas harjutatakse füüsilist tegevust, võib vaja minna 1000 või 2000 mcg.
Kust leida
B12-vitamiini organism ei tooda ja seda võib looduslikult leida ainult loomset päritolu toitudes. Kuna see imendub ja ladustub loomade maksas, on vitamiini kõige rohkem. Seega on sellistes toitudes nagu maksa praed ja kana maksafilee rohkelt B12-vitamiini; muud tüüpi veiseliha ja kana sisaldavad B12-vitamiini, kuid vähemal määral. Seda võib leida ka munadest ja teistest kaladest, nagu lõhe, heeringas ja forell.
- Lõhe: mitte nii tervislik liha
- Tondipüük: kalavõrkude nähtamatu oht
Nagu me varem mainisime, on olemas B12-vitamiiniga rikastatud toiduaineid, nagu hommikuhelbed, sojapõhised tooted, sojavalgul põhinevad piimavabad piimasegud, imikute toitmiseks mõeldud teraviljad, šokolaadipulber ja maapähklivõi. Lisaks toidulisanditele, mida saavad kasutada loomade ja nende derivaatide tarbimist vältivad inimesed, näiteks taimetoitlased.
