Tutvuge chayote, muffini, kirsssuflee retseptidega ja nende tervisega seotud eelistega
Pilt: Sechium edule lill ja puuvili on litsentsitud (CC BY-SA 3.0)
Chuchu on vili teadusliku nimega Sechium edule , rahva seas tuntud ka kui machucho, caiota ja pimpinela. Seda leidub rohkesti Madeira saarel, peamiselt veekogude (ojade ja allikate) kõrval.
Sarnaselt melonile, kurgile, kõrvitsale ja arbuusile kuulub ka chayote Cucurbitaceae sugukonda ja on pärit Kesk-Ameerikast, täpsemalt sellistest riikidest nagu Costa Rica ja Panama.
- Caetano melon: taimel on farmatseutiline potentsiaal
- Arbuus: üheksa teaduslikult tõestatud eelist
- Kurk: ilu toitmise eelised
Chayotet tarbitakse Brasiilias laialdaselt küpsetatud, küpsetatud vormis ja mitmes muus retseptis, näiteks chayote supp ja suflee.
Chayote'i tarbimine toob kasu tervisele. Puu on oluliste vitamiinide, mineraalide, kiudainete allikas ja aitab kaalulangetada.
Chayote'i eelised
Chayote paistab silma kaaliumiallikana; vitamiinid A, B ja C; ja mineraalsoolad nagu kaltsium, fosfor ja raud. Kergelt seeditav, kiudainerikas ja madala kalorsusega chayote on hea alternatiiv neile, kes soovivad kaalust alla võtta.
Kajaotis olevad kiud aitavad leevendada kõhukinnisust ja normaliseerida roojamist. Iga kajaoot sisaldab umbes 3,5 grammi kiudaineid, mis moodustab 14% päevasest kiudainete tarbimisvajadusest (25 grammi). Kiudained aitavad reguleerida ka veresuhkru taset - see on eriti oluline diabeetikute jaoks - ja vähendab kolesterooli, mis aitab kardiovaskulaarsüsteemil korralikult töötada.
Terves chayotes on ainult 38,6 kalorit ja 0,1 grammi rasva. Suur vee- ja kiudainesisaldus tekitab pikema aja jooksul küllastustunde, mis aitab vältida suurema kalorite tarbimist. Puuviljade sujuva tekstuuri tõttu saate chayotet kasutada salatites ja smuutides .
Chayote on rikkalik folaatide ja C-vitamiini allikas. Folaat on vees lahustuv vitamiin, mis on hädavajalik naiste viljakuse ja vähi ennetamiseks. Enne rasedust ja raseduse ajal vähendab see loote närvitoru sünnidefektide riski. Terve chayote lisab dieedile 189 mikrogrammi folaati, mis vastab umbes 50% -le folaadi soovitatavast päevaannusest. C-vitamiin on oluline antioksüdant, mis aitab võidelda vabade radikaalidega, mis võib suurendada südamehaiguste ja mõnede vähivormide riski. Chayote sisaldab 15,6 mikrogrammi C-vitamiini, mis vastab 26% -le teie soovitatavast päevasest tarbimisest.
Chayote sisaldab tsinki, magneesiumi, kaltsiumi, fosforit ja kaaliumi, mineraale, mis moodustavad keha hormoonid ja ensüümid. Chayote annab 1 milligrammi tsinki - 7% vajalikust päevasest väärtusest. Tsink mängib haavade paranemisel rolli. Kaltsium ja magneesium hoiavad luud tugevana ning kaalium toetab närvide ja lihaste tööd.
1. Chayote'i suflee
Koostisosad
- 3 spl maisitärklist
- 2 supilusikatäit hapu jahu
- 2 supilusikatäit magusat pulbrit
- 1 spl valget seesamist
- ½ tassi maisiõli
- 500 ml vett
- 3 supilusikatäit sojaekstrakti
- 1 ½ köögiviljapuljongitablett
- 2 ühikut keedetud ja tükeldatud chayotet
- Leivaküpsised puistamiseks
Ettevalmistusrežiim
Sega kõik koostisosad blenderis, välja arvatud riivsai. Segage keskmises vaagis ja puistage palju riivsai, see annab sellele gratiini aspekti. Küpseta kõrges ahjus umbes 25 minutit või kuni see on kuldpruun.
2. Chayote kirss
Koostisosad
- 4 suurt chayote ühikut
- 1 liiter filtreeritud vett
- 1 tl laimi keetmist
- 1 tassi suhkrut
- 1 tass mustsõstrasiirupit
- 1/2 tassi Maroko likööri
Ettevalmistusrežiim
Lõika chayote pikuti pooleks ja eemalda boleadori abil pallid puuviljarõngast. Seejärel lahustage lubi soojas vees ja lisage pallid. Broneeri kolm tundi. Tühjendage ja peske voolava vee all. Sega potis suhkur ja sõstar. Keeda tasasel tulel ja keeda kümme minutit segamata.Lülitage tule välja, lisage Maroko liköör ja pallid. Laske sellel istuda üks päev või kuni pallid hakkavad hõljuma. Jätke kaetud klaasi ja hoidke seda külmkapis.
3. Chayote pelmeen
Koostisosad- 2 tassi hakitud chayotet
- 1/2 pakki köögiviljapuljongit
- 1 ja 1/2 tassi kaerahelbeid
- 1/2 tassi hakitud sibulat
- 1 küüslauguhakk
- Maitseks hakitud petersell
- 3 spl riivsaia
- Praadiv õli
