Õige kasutamise korral ei ole söögisooda teie tervisele kahjulik. Liialdustega peate olema ettevaatlik!
Naatriumvesinikkarbonaat on omatehtud lahendusi otsivate inimeste igapäevaelus suurepärane liitlane, kuna seda kasutatakse mitmel viisil. Sool on suurepärane võimalus tööstustoodete kasutamise asendamiseks. Seda saab kasutada puhastusvahendite, ilutarvete retseptides ja väiksemate terviseprobleemide leevendamisel, lisaks sellele, et seda saab köögis mitu korda kasutada. Kuid kuigi söögisoodat on võimalik kasutada rohkem kui 80 viisil, on ka leelisel soolal oma piirangud. Bikarbonaat üldiselt ei tee haiget, kuid selle ületamine võib põhjustada komplikatsioone - eriti juhtudel, kui soovite vesinikkarbonaati alla neelata.
Teadke mõningaid juhtumeid, kus on oluline pöörata tähelepanu kasutatud kogusele, et mitte riskida vesinikkarbonaadiga, mis teile kahju teeb.
Kasutage küpsetamist õigel viisil
1. Küpsetamine ja küpsetamine
Kuigi seda saab kasutada pärmina, ei ole vesinikkarbonaat sama mis pärm. Mõlemat toodet saab kasutada süsinikdioksiidi tootmiseks ning need on võimelised kasvatama kooke, pannkooke ja küpsiseid. Pärmina toimimiseks reageerib naatriumvesinikkarbonaat toidus sisalduvate hapetega - näiteks vadakuga või jogurtiga. Pulbrilise pärmi koostises on seevastu hape, mis paneb selle omaette toimima nagu pärm. Nii et sõltuvalt retseptist ei pruugi ainult vesinikkarbonaadi kasutamine soovitud efekti tuua. Kui teil on sahvris ainult söögisoodat, valige retseptid, mis sisaldavad juba söögisoodat - selle asemel, et lihtsalt retsepti pärmiga "kohandada". See ei tee teile haiget, kuid teie kook ei pruugi nii kohev olla.
2. Bikarbonaat kõrvetiste vastu
Mõned inimesed liialdavad antatsiididega. Naatriumvesinikkarbonaat kõrvetiste vastu töötab - sool on ülitõhus antatsiid ja seda kasutatakse apteegis ja kodustes retseptides. Kuid nagu nimigi ütleb, koosneb see naatriumist. Naatriumvesinikkarbonaat koosneb keskmiselt 27% naatriumist. Seega, kui arst soovitas teil soola vähendada või kui teil on probleeme kõrge vererõhuga, on see juhtum, kus söögisooda võib teile halba teha. Terviseministeeriumi toidujuhendi andmetel on täiskasvanu päevane naatriumitarbimise soovitus maksimaalselt 1,7 g. Kui teil on rõhu- või naatriumiprobleeme, küsige usaldusväärsemalt tervishoiutöötajalt turvalisemat soovitust.
3. Küpsetamine ja akne
Bikarbonaati saab kasutada ka erinevates koduse kosmeetika retseptides, näiteks deodorandid, juuksetooted, suuvesi ja isegi habemeajakreemi valmistamiseks. Kuid kuna see on kergelt leeliseline aine, ei pruugi see olla parim võimalus akne raviks. Meie naha pH on umbes 5,5, mis on tingitud higi looduslikest ainetest, mis on happelised. Bikarbonaat võib oma neutraliseerivate omadustega muuta naha loomulikku pH-d. PH muutused võivad mõjutada seda koloniseerivate bakterite paljunemist, aidates kaasa vistrike ilmnemisele (vaata rohkem siit). Bikarbonaati saab kasutada naha hapete neutraliseerimiseks ja liigse õli eemaldamiseks, kuid see tuleb lahjendada. Soola otsene pealekandmine vistrikele pole ideaalne.
- Lisateave selle kohta ja rohkem kui 80 söögisooda kasutamise viisi - millest ükski pole halb!
4. Küpsetamine ja tuli
Bikarbonaati kasutatakse teatud tüüpi tulekustutite koostises, kuid see ei tähenda, et võite seda turult ostetud pulbrilise versiooniga tulekahju lõpetamiseks kasutada. Fotoga jamamine on ohtlik ja soov kasutada tulekahjude korral vesinikkarbonaati on midagi, mis võib väga-väga halvasti hakkama saada. Hoidke tulekustuti alati ajakohane!
5. Küpsetamine ja alumiinium
Kuna söögisooda võtab osa nii paljudest puhastamisnõuannetest, sealhulgas pottide puhastamisest, olete võib-olla juba soovinud alumiiniumpottide puhastamiseks kasutada soola. Aga ole ettevaatlik! Söögisooda reageerib alumiiniumiga ja see võib põhjustada teie pottide ja pannide pleekimist või määrimist. Alumiinium võib omakorda raskendada metallide valmistamist toidu valmistamisel ja nende ainete allaneelamine on halb.
- Lisateavet leiate artiklist: "Mis on parim kokk kokkamiseks?"
6. Küpsetamine külmkapis
Halva lõhna söögisoodaga külmkapist välja võtmine võib olla hea mõte, kuid seda tuleb teha õigesti. Sool neutraliseerib lõhnu, kuid selleks tuleb see asetada laia suuga anumasse. Et söögisooda oleks tõepoolest lõhna neutraliseeriv aine, peate selle asetama külmkapi põhja suurtesse kandikutesse. Teine võimalus on kasutada aktiivsütt - äärmiselt poorset ainet, mis pakub suuremat kontaktpinda ebameeldiva lõhnaga molekulide hoidmiseks.
Kas söögisooda on halb?
Lisaks ülalnimetatud juhtumitele, mille puhul peate olema ettevaatlik vesinikkarbonaadi koguse või kasutamise suhtes, on ka mõningaid olukordi, kus soola pole märgitud ja see võib isegi olla kahjulik. See kehtib rasedate naiste ja kõrge vererõhuga inimeste puhul, kes peaksid vältima bikarbonaadi võtmist lihtsates valemites - nagu kõrvetiste korral vesinikkarbonaadi ja vee segu puhul, kuid kui soovite süüa lihtsalt söögisoodaga šokolaadikooki, siis hästi.
Mõnede rasedate naiste puhul võib vesinikkarbonaat põhjustada rõhu tõusu - kuna toode on sool. See on ka põhjus, miks kõrgele vererõhule kalduvad inimesed peaksid pöörama tähelepanu allaneelatud kogustele või hoiduma bikarbonaadist.
Bikarbonaat võib olla ödeemiga patsientidele samuti halb ja seda ei tohi kasutada alla 6-aastastel lastel. Kuna see sisaldab soola ja eraldab selle metaboliseerimisel CO2, peaksid neerukahjustuse või -puudulikkusega patsiendid, kellel on anamneesis vedelikupeetus, olema toote kasutamisel ettevaatlikud.
Kui inimene on eelsoodumus vedelikupeetusele ja kasutab suuri annuseid, võib vesinikkarbonaat põhjustada turset. Iiveldus ja oksendamine on samuti tavalised sümptomid. Samuti võib väheneda uriin ja antikoagulantide imendumine.
Kui soovite söögisoodat ravimina kasutada, on ideaalne kõigepealt läbi viia meditsiiniline hindamine. Õige ja mõõdukate annuste kasutamisel söögisooda ei tee haiget.
