Tähtaniisi võib kasutada põletikuvastase, rahustava ja seedetraktina, kuid selle tarbimine nõuab teatud hoolt
Pilt autor fernando zhiminaicela Pixabayst
Tähtaniis, rahvasuus tuntud ka kui hiina aniis, siberi aniis, badian ja china apteegitill, on taim, mis on pärit Hiinast ja Vietnamist. Tähtaniis on vürts, mis on tuntud oma kulinaarse ja meditsiinilise kasutamise poolest ning millel on väga meeldiv aroom. Teaduslikult nimetatakse tähtaniisi Illicium verumiks .
Populaarses kultuuris on tähtaniis tuntud kui mereandide mürgitus, kuna see on antiseptiline, põletikuvastane, rahustav, seedimist soodustav ja diureetikum. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda peamiselt muu hulgas pasta, suppide ja puljongite maitseainena. Kuid allaneelatava koguse suhtes tuleb olla ettevaatlik, kuna tähtaniisil võib olla toksiline toime. Samuti tuleb jälgida, et tähtaniisi ei segataks Jaapani aniisiliikidega, mis on äärmiselt mürgised.
Tähtaniisi omadused
Antimikroobne
Phytotherapy Researchi avaldatud uuring näitas, et tähtaniisil on tugevad antimikroobsed omadused. Uuringu analüüsis jõuti järeldusele, et need antimikroobsed omadused on tingitud kuivatatud puuviljades sisalduvast ainest, mida nimetatakse anetooliks. Uuringud, milles analüüsiti spetsiaalselt anetooli, näitasid, et ainel on omadusi bakterite ja seente vastu.
Looduslik tõrjevahend
Singapuri rahvusülikooli avaldatud uuring destilleeris aurustamise teel tähtaniisi peamist toimeainet ja katsetas selle tõrjevõimet kahe mardikaliigi peal. Uuringus jõuti järeldusele, et tähtaniisi aktiivsel ühendil on toksiline toime liikide Tribolium castaneum ja Sitophilus zeamais täiskasvanud mardikatele . Kuid mürgitatud putukad suutsid pärast toksiiniga kokkupuutest eemaldamist taastuda. Seetõttu näitas tähtaniisis sisalduv anetool mõlema mardikaliigi suhtes väga nõrka tõrjumist.
Valuvaigistav, rahustav ja krampide toime
Ajakiri Elsevier avaldas uuringu, mis näitas tähtaniisi mõju hiirtele. Tähtaniisi veranisatiinist A, B ja C eraldatud ühendid, mida manustati kiirusega 3 mg kehakaalu kilogrammi kohta, põhjustasid hiirtel krampe ja surmavat toksilisust. Väikestes annustes, näiteks 0,5 või 1 mg kilo kohta, täheldati hüpotermilist toimet ilma krampideta. Veranisatiin A-d testiti täiendavalt valuvaigistava ja rahustava toime osas ning sellel oli analgeetiline toime suukaudse annusega 0,1 mg kehakaalu kilogrammi kohta.
Aniisiliköör
Tähtaniisi tarbitakse ka alkoholina (kuid pidage meeles, et ärge segage seda Jaapani aniisiga, mis on väga mürgine).
Tähtaniisilikööri retsept
Koostisosad
- 1 ja 1/2 tassi (360 ml) vett
- 2 tassi (320 g) suhkrut
- 5 tähte aniisi
- 750 ml teraviljapiiritust
Ettevalmistusrežiim
- Keeda vesi suhkru ja aniisiga
- Jäta veel 10 minutiks
- Eemaldage kuumusest ja lisage alkohol
- Pange kaanega klaasi ja laske 12 päeva
- Kurna läbi filterpaberi
Tähtaniisi tee
Tähtaniisitee valmistamiseks kasutage ühe liitri keeva vee kohta ainult ühte teelusikatäit tähtaniisi. Suitsuta segu kümme minutit ja joo maksimaalselt kaks tassi teed päevas.
Tähtaniisivann
Mõnes esoteerilises praktikas rakendatakse tähtaniisivanni, et tuua kergust ja heaolu. Tähtaniisivanni saab teha kastes tähtaniisiga vanni või voolava veega, lisades taimele kuuma vee segu (meeldival temperatuuril).
Tähtaniisivann võib sisaldada ka muid lõõgastavaid ürte ja eeterlikke õlisid. Sellest teemast saate paremini aru artiklis: "Mis on eeterlikud õlid?"
