Vitamiinide, mineraalide ja valkude sisalduse eest hinnatud lutserni idandeid saab toota ka kodus
Pilt: Hans Braxmeier Pixabayst
Lutsern, tuntud ka kui Medicago sativa , on taim, mida hinnatakse kõrgema vitamiinide, mineraalide ja valkude sisalduse poolest võrreldes teiste toiduallikatega. See kuulub kaunviljade perekonda, nagu ka oad, läätsed ja kikerherned. Arvatakse, et lutsern pärineb Lõuna- ja Kesk-Aasiast, kuid selle kasvatamine on toimunud sajandeid maailma erinevates piirkondades.
Lisaks toidule kasutamisele on see pika ajalooga ka inimeste ravimtaimena ja kariloomade söödana. Selle seemneid või kuivatatud lehti võib võtta täiendusena või seemneid idandada ja süüa lutserni idanditena, mis suurendab veelgi selle toitumis- ja vitamiinipotentsiaali. Lisateavet selle teema kohta leiate artiklist: "Söödavate võrsete kasvatamise uskumatud eelised".
Toiteväärtus
Inimesed tarbivad lutserni tavaliselt taimse toidulisandina või lutserni idanditena. Tavaliselt on neis palju K-vitamiini, C-vitamiini, vaske, mangaani ja folaate.
- Mis on C-vitamiin ja mis on selle tähtsus
- C-vitamiin: 5% RDI-st (soovitatav päevane kogus)
- Vask: 3% IDR-st
- Mangaan: 3% IDR-st
- Folaat: 3% IDR-st
- Tiamiin: 2% IDR-st
- Riboflaviin: 2% RDI-st
- Magneesium: 2% IDR-st
- Raud: 2% TAI-st
- Flavonoidid: mis need on ja mis on nende eelised
Aitab vähendada kolesterooli taset
15 inimesega läbi viidud uuringust selgus, et keskmiselt kolm korda päevas 40 grammi lutserniseemne söömine vähendab kaheksa nädala pärast üldkolesterooli 17% ja halbaks peetavat LDL-kolesterooli 18%.
Kolmes kolme vabatahtlikuga läbi viidud väikeses uuringus jõuti järeldusele, et 160 grammi lutserni seemneid päevas võib vähendada vere üldkolesterooli taset. Selle toime põhjuseks oli kõrge saponiinisisaldus, mis koosneb taimedest, mis teadaolevalt vähendavad kolesteroolitaset.
Parandab ainevahetuse tervist
Lutserni traditsiooniline kasutamine on antidiabeetiline aine. Loomkatsetes leiti, et lutserni toidulisandid vähendasid suhkruhaigetel loomadel kõrgenenud üldkolesterooli, LDL ja VLDL taset ning parandasid veresuhkru kontrolli.
Teine diabeetiliste hiirtega tehtud uuring näitas, et lutserni ekstrakt vähendas veresuhkru taset, suurendades insuliini vabanemist kõhunäärmest.
- Kas muutunud kolesteroolil on sümptomeid? Tea, mis see on ja kuidas seda vältida
Leevendab menopausi sümptomeid
Lutsern sisaldab rikkalikult taimeühendeid, mida nimetatakse fütoöstrogeenideks ja mis on keemiliselt sarnased hormooni östrogeeniga. See tähendab, et need võivad põhjustada kehas mõningaid samu mõjusid nagu östrogeen. Fütoöstrogeenid on vaieldavad, kuid neil võib olla mitmeid eeliseid, sealhulgas östrogeeni taseme langusest tingitud menopausi sümptomite leevendamine.
Lutserni mõju menopausi sümptomitele ei ole põhjalikult uuritud, kuid ühes uuringus leiti, et salvei ja lutserni ekstraktid suutsid öösel higistamist ja kuumahoogusid täielikult parandada 20 naisel.
Östrogeensel toimel võib olla ka muid eeliseid. Rinnavähist ellujäänute uuringust selgus, et lutserni söönud naistel oli vähem uneprobleeme.
- Menopausi teed: sümptomite leevendamise alternatiivid
Antioksüdantne toime
Lutsernil on pikka aega kasutatud ajurveda meditsiinis põletikust ja oksüdatiivsetest kahjustustest põhjustatud seisundite raviks. Seda seetõttu, et see on võimas antioksüdant, mis hoiab ära vabade radikaalide tekitatud kahju.
- Mis on ajurveeda?
- Antioksüdandid: mis need on ja millistes toitudes neid leida
- Mis on vabad radikaalid?
Mõnes uuringus on leitud, et lutsernil on võime vähendada vabade radikaalide põhjustatud rakusurma ja DNA kahjustusi. See juhtub, vähendades vabade radikaalide tootmist ja parandades keha võimet nendega võidelda (kontrollige siin selle kohta tehtud uuringuid: 2, 3, 4, 5).
Hiirtega läbi viidud uuring näitas, et lutserniga ravimine võib aidata vähendada insuldi või ajukahjustuse tekitatud kahjustusi.
Kõrvalmõjud
Kuigi lutsern on tõenäoliselt enamiku inimeste jaoks ohutu, võib see mõnele inimesele põhjustada kahjulikke kõrvaltoimeid. Lutsern võib põhjustada emaka stimulatsiooni või kontraktsioone. Seetõttu tuleks raseduse ajal seda vältida (kontrollige uuringut siin: 6).
Lutserni idandites on palju K-vitamiini. Ehkki see on kasulik enamikule inimestele, võib see olla ohtlik verd vedeldavate ravimite, näiteks varfariini võtjatele, sest K-vitamiin muudab need ravimid vähem efektiivseks (vaadake uuringut siit: 7).
Lutsern on vastunäidustatud ka neile, kellel on luupus või mõni muu autoimmuunhaigus. On teatatud juhtumitest, kus lutserni toidulisandid on mõnel inimesel põhjustanud luupuse taasaktiveerumise. Ahviuuringus põhjustasid lutserni toidulisandid luupusele sarnaseid sümptomeid.
Arvatakse, et see toime tuleneb lutsernis leiduva aminohappe l-cavaniini võimalikust immunostimuleerivast toimest.
Lutserni seemnete idanemiseks vajalikud niisked tingimused sobivad ideaalselt bakterite paljunemiseks. Seetõttu on kauplustes müüdavad võrsed mõnikord bakteritega saastunud ning varem on lutserni võrsetega seostatud mitmeid bakteripuhanguid (vt uuringut siin: 8).
Saastunud idude söömine võib haigestuda, kuid enamik terveid täiskasvanuid paraneb ilma pikaajaliste tagajärgedeta. Immuunsussüsteemiga inimeste jaoks võib selline nakkus olla väga tõsine.
Seetõttu nõustab FDA (toidu- ja ravimiamet) lapsi, rasedaid naisi, vanureid või kedagi teist, kellel on immuunsüsteem, kes on pühendunud lutserni tärkamise ennetamisele.
Kuidas lisada lutserni oma dieeti
Lutserni toidulisandeid võib kasutada pulbri kujul, võtta pillidena või kasutada teed. Kuid ohutut või tõhusat annust on raske soovitada.
Teine viis lutserni lisamiseks oma dieeti on süüa seda nagu idusid. Lutserni idandeid saab teie dieedile lisada mitmel viisil, lisades neid võileibadele, salatitele, suppidele ja muudele roogadele.
Saate neid osta tervisekaupade kauplustest või kodus toota. Õppige, kuidas lutserni idusid kodus põllule istutada: "Kit Broto Fácil võimaldab teil praktiliselt kodus seemneid idandada".
Kohandatud Taylor Jonesilt
