Köömned maitsestavad roogasid ja pakuvad endiselt paratamatut kasu tervisele
Köömen on vürtsina kasutatav seeme, mis on sündinud köögiviljas, mida nimetatakse teaduslikult Cumin cyminum'iks ja mis kuulub Apiaceae perekonda.
See on väga vana taim, mille kasutamine hõlmab mitut tsivilisatsiooni, pärinedes Vahemere idaosast ja Egiptusest. Tänapäeval kasvatatakse seda Lõuna-Aafrikas ning Lähis-Ida riikides, Indias ja Mehhikos, lisades seda paljudesse roogadesse.
Lisaks on köömneid juba pikka aega kasutatud traditsioonilises meditsiinis.
Kaasaegsed uuringud on kinnitanud köömne kasulikkust tervisele, sealhulgas paremat seedimist, saastunud toidu söömisest põhjustatud nakkuste vähenemist, kaalulangust ning veresuhkru ja kolesterooli taseme reguleerimist.
Milleks köömned maitsestuvad
1. Soodustab seedimist
Köömne traditsiooniline kasutamine on kõige tavalisem seedehäirete korral. Tegelikult kinnitavad kaasaegsed uuringud, et köömned võivad normaalset seedimist kiirendada.
See võib suurendada seedeensüümide aktiivsust, kiirendada seedimist.
Köömned suurendavad ka sapi vabanemist maksast, aidates seedida rasva ja teatud toitaineid soolestikus.
Ühes uuringus teatas 57 ärritunud soole sündroomiga (IBS) inimest sümptomite paranemisest pärast kahe nädala jooksul kontsentreeritud köömne söömist.
2. Kas rauaallikas
Köömned on looduslikult rauarikkad.
Üks teelusikatäis köömnepulbrit sisaldab 1,4 mg rauda ehk 17,5% täiskasvanute soovitatavast päevasest kogusest (TAI).
Vähesed toidud on rauarikkad kui köömned. See muudab selle heaks rauaallikaks, isegi kui seda kasutatakse väikestes kogustes maitseainena.
3. Sisaldab kasulikke taimeühendeid
Köömned sisaldavad paljusid taimeühendeid, mis on seotud potentsiaalse tervisekasuga, sealhulgas terpeenid, fenoolid, flavonoidid ja alkaloidid (vt uuringuid siin: 1, 2, 3, 4).
Mitmed neist töötavad antioksüdantidena, mis on kemikaalid, mis vähendavad vabade radikaalide tekitatud kahju.
4. Aitab diabeedi korral
Mõned köömne komponendid tagavad diabeedivastase toime.
Kliiniline uuring näitas, et köömne toidulisand parandas ülekaaluliste inimeste diabeedi esialgseid näitajaid võrreldes platseeboga.
Kuid mitte ainult köömne toidulisand ei anna kasu, köömne tavapärane kasutamine vürtsina võib kahe uuringu kohaselt aidata suhkruhaigete veresuhkrut kontrollida.
5. Võib parandada vere kolesteroolitaset
Ühes uuringus langetasid inimesed, kes sõid kaheksa nädala jooksul kaks korda päevas 75 mg köömneid, ebatervislikke vere triglütseriide.
Ühes teises uuringus vähenes köömneekstrakti poolteist kuud tarvitanud patsientidel "halva" LDL-kolesterooli tase peaaegu 10%.
Seevastu teises uuringus ei leitud vere kolesteroolisisaldust muutusi köömnelisa tarvitanud osalejatel.
6. Võib soodustada kehakaalu langust ja rasvade vähendamist
Köömendilisandid on mõnes kliinilises uuringus aidanud kaasa kehakaalu langusele.
88 ülekaalulise naise uuringus leiti, et kolm grammi köömneid sisaldav jogurt soodustas kehakaalu langust, võrreldes jogurtita ilma selleta.
Teine uuring näitas, et osalejad, kes võtsid 75 mg köömnetoidulisandeid iga päev, kaotasid 1,4 kg rohkem kui platseebot tarvitanud.
Kolmandas kliinilises uuringus vaadeldi köömne toidulisandi toimet 78 täiskasvanul mehel ja naisel. Need, kes võtsid toidulisandit, kaotasid kaheksa nädala jooksul 2,2 kg (1 kg) rohkem kui need, kes seda ei võtnud.
Seevastu uuringus, milles kasutati annust alla 25 mg päevas, ei leitud kehamassi muutusi võrreldes platseeboga.
7. Ennetab nakkushaigusi
Paljudel vürtsidel, sealhulgas köömnetel, näivad olevat antimikroobsed omadused, mis võivad vähendada saastunud toiduainete nakatumise riski.
Kahe uuringu kohaselt vähendavad köömne erinevad komponendid toidus arenevate bakterite ja seente kasvu.
Seedimisel vabastab köömne komponendi nimega megalomütsiin, millel on antibiootilised omadused.
Lisaks näitas teine katseklaasis tehtud uuring, et köömned vähendavad teatud bakterite resistentsust ravimite suhtes.
8. Aitab sõltuvusest
Keemiline sõltuvus on rahvusvahelisel tasandil üha suurem probleem. Opiaatide narkootikumid tekitavad sõltuvust, mis põhjustab paljudel juhtudel jätkuvat või suurenenud kasutamist.
Uuringud rottidega on näidanud, et köömne komponendid vähendavad mõnede ravimite sõltuvuskäitumist ja võõrutusnähte.
Siiski on vaja palju rohkem uuringuid, et teha kindlaks, kas see mõju oleks inimestele kasulik.
9. Parandab põletikku
Katseklaasi analüüsid on näidanud, et köömned võivad põletikku pärssida.
Köömnel on mitu komponenti, millel võib olla põletikuvastane toime, kuid seni läbi viidud uuringud ei tea, kumb neist on kõige olulisem (kontrollige siin uuringuid: 1, 2, 3, 4).
