Kressi eelised

Kress on väga antioksüdantne ja hoiab ära vähi tekke

Kress on lehtköögivilja, millel on palju kasu tervisele. Selle väikesed ümarad lehed ja söödavad varred on värskendava ja kergelt piprase maitsega.

Kress on osa Brassicaceae köögiviljade perekonnast , kuhu kuuluvad ka kapsas, rooskapsas ja kapsas. Juba umbrohuna peetavat sordikressi kasvatati esimest korda Ühendkuningriigis 1800. aastate alguses. Vaadake selle kasulikkust tervisele:

Kressi eelised

Madal kalorite ja toitainete sisaldus on kress USA haiguste tõrje keskuse Powerhouse Puu- ja köögiviljade nimekirjas esikohal . 34 grammi vesikressiga klaas sisaldab:

Kalorid: 4
Süsivesikud: 0,4 grammi
Valk: 0,8 grammi
Rasv: 0 grammi
Kiudained: 0,2 grammi
A-vitamiin: 22% soovitatavast päevasest tarbimisest (IDR)
C-vitamiin: 24% RDI-st
K-vitamiin: 106% RDI-st
Kaltsium: 4% IDR-st
Mangaan: 4% IDR-st

Nagu näete, annab 34-grammine klaas vesikressi enam kui 100% K-vitamiini, rasvlahustuva vitamiini, mis on vajalik vere ja luu hüübimiseks, IDR-st.

Kress sisaldab ka E-vitamiini, tiamiini, riboflaviini, B6-vitamiini, folaati, pantoteenhapet, magneesiumi, fosforit, kaaliumi, naatriumi ja vaske.

2. Väga antioksüdant

Kress on täis taimeühendeid, mida nimetatakse antioksüdantideks, mis kaitsevad vabade radikaalide (oksüdatiivse stressi põhjustavate kahjulike molekulide) põhjustatud rakukahjustuste eest.

Oksüdatiivset stressi on seostatud mitmete krooniliste haigustega, sealhulgas diabeedi, vähi ja südame-veresoonkonna haigustega (vaadake uuringut siit: 1).

Õnneks võivad antioksüdantiderikkad toidud, näiteks vesikress, kaitsta oksüdatiivse stressi eest, mis võib vähendada nende haiguste riski.

12 erineva ristõielise köögivilja antioksüdantsete ühendite uurimisel leiti vesikressist üle 40 flavonoidi.

Fenoolide üldkoguse ja vabade radikaalide neutraliseerimise võime osas ületas vesikress uuringus kõigi teiste köögiviljade näitajate.

Lisaks on kress antioksüdante seotud vähi, diabeedi ja südamehaiguste tekke väiksema riskiga (vt uuringuid siin: 2, 3)

Antioksüdandid: mis need on ja millistes toitudes neid leida

3. Vähendab vähiriski

Kuna kress sisaldab rohkesti fütokeemilisi aineid, võib see vähendada teatud tüüpi vähktõve tekkimise riski.

Kress ja muud ristõielised köögiviljad sisaldavad glükosinolaate, mis noaga lõigates või närides aktiveeruvad ühendites, mida nimetatakse isotiotsüanaatideks (vt uuringut siin: 4).

Isotiotsüanaatide hulka kuuluvad sellised kemikaalid nagu sulforafaan ja fenotüülisotiotsüanaat (vt uuringud siin: 5, 6).

Need ühendid takistavad vähki, kaitsevad terveid rakke kahjustuste eest, inaktiveerivad kantserogeenseid kemikaale ja blokeerivad kasvajate kasvu ja levikut (vt uuringud siin: 5, 6, 7).

4. Hea südame tervisele

Kressi söömine võib südametervisele mitmel viisil kasulik olla. Üle 500 000 inimese uuringuülevaade seostas ristõieliste köögiviljade söömise 16% madalama südamehaiguste riskiga.

Kress sisaldab antioksüdante beetakaroteeni, zeaksantiini ja luteiini. Uuringu kohaselt on nende karotenoidide madal tase seotud südamehaiguste ja kõrge vererõhu tekkega.

Teised ja stuudiod on näidanud, et kõrge karotenoidide sisaldus mitte ainult ei kaitse südamehaiguste tekke eest, vaid vähendab ka südameatakkide ja insultide riski.

Kress sisaldab ka nitraate, mis suurendavad veresoonte tervist, vähendades veresoonte põletikku, jäikust ja paksust (vt uuringut siin: 8).

Samuti on näidatud, et kress-nitraadid vähendavad vererõhku, suurendades veres lämmastikoksiidi (vt uuringut siin: 9).

5. Vähendab kolesterooli

Kress võib alandada ka kolesterooli, mis võib parandada südame tervist.

10-päevases kõrge kolesteroolitasemega rottide uuringus vähendas vesikressiekstrakti ravi üldkolesterooli 34% ja halba kolesterooli 53%.

6. Hoiab ära osteoporoosi

Kress sisaldab palju luude terviseks vajalikke mineraale, sealhulgas kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi ja fosforit.

Ehkki kaltsium on tuntud oma mõju tõttu luu tervisele, mängivad olulist rolli ka magneesium, K-vitamiin ja kaalium (vt uuringut siin: 10).

Uuring näitas, et toitainerikaste köögiviljade, näiteks vesikressi rikas tasakaalustatud toitumine on seotud positiivse mõjuga luude tervisele.

Lisaks annab klaas (34 grammi) kress enam kui 100% K-vitamiini IDR-st.

K-vitamiin on osteokaltsiini komponent - valk, mis moodustab terve luukoe ja aitab reguleerida luukoe voolu (vt uuringuid siin: 11, 12).

Ühes uuringus kannatasid kõige rohkem K-vitamiini tarbivad inimesed puusaluumurde 35% vähem kui madalaima tarbimisega inimesed.

7. Hea immuunsuse jaoks

Kress sisaldab 15 mg C-vitamiini tassi kohta (34 grammi), mis moodustab 20% naiste IDR-ist ja 17% meestest (vaadake selle kohta uuringut: 13).

C-vitamiin on tuntud oma kasuliku toime tõttu immuunsüsteemi tervisele. C-vitamiini puudust on seostatud immuunfunktsiooni languse ja suurenenud põletikuga (vt uuringut siin: 14).

C-vitamiin stimuleerib immuunsüsteemi, suurendades infektsioonidega võitlevate valgete vereliblede tootmist (vaadake uuringut siin: 15).

Kuigi üldpopulatsiooni uuringud ei ole lõplikult näidanud, et C-vitamiin vähendab külmetushaiguste riski, vähendab see sümptomite kestust 8% (vt uuringut siin: 16).

8. Aitab kaalulangetamisel

Ehkki kressil pole seda konkreetselt uuritud, võib kaalukontrolliks olla ka kasu.

See on äärmiselt toitaineterikas toit - üks tass (34 grammi) sisaldab ainult nelja kalorit, kuid annab mitmeid olulisi toitaineid.

Kui proovite kaalust alla võtta, tasub proovida lisada see toiteväärtuslik madala kalorsusega köögivili oma dieeti.

9. Parandab sportlikku sooritust

Brassicaceae perekonna köögiviljad sisaldavad toidus palju nitraate.

Nitraadid on ühendid, mida leidub looduslikult sellistes toitudes nagu peet, redis ja köögivili, näiteks kress.

Nad lõõgastavad veresooni ja suurendavad lämmastikoksiidi sisaldust veres, mis võib parandada sportlikku jõudlust (vt uuringut siin: 17).

Lisaks alandab nitraat vererõhku puhkeseisundis ja vähendab treeningu ajal vajaminevat hapniku hulka, mis võib suurendada koormustaluvust (vt uuringut siin: 18).

Ehkki märkimisväärne hulk uuringuid näitab, et toidus kasutatavad nitraadid võivad parandada füüsilist koormust, pole veenvaid tõendeid selle kohta, et kress parandaks sportlikke tulemusi.

10. Kaitseb silmade tervist

Kress sisaldab luteiini ja zeaksantiini, mis on antioksüdandid ühendid karotenoidide perekonnas.

Paljud uuringud on näidanud, et luteiin ja zeaksantiin on silmade tervise seisukohalt hädavajalikud. Need ühendid kaitsevad silmi sinise valguse põhjustatud kahjustuste eest (vaadake uuringut siin: 19).

Lisateavet sinise valguse mõjust silmade tervisele ja selle eest, kuidas end selle eest kaitsta, vaadake artiklit: "Sinine valgus: mis see on, kasu, kahjud ja kuidas sellega toime tulla".

Luteiini ja zeaksantiini seostati ka väiksema vanusega seotud makulaarse degeneratsiooni ja katarakti tekkimise riskiga (vt uuringut siin: 20).

Lisaks on C-vitamiini tarbimine, mida leidub ka vesikressis, seotud katarakti arengu väiksema riskiga (vt uuringut siin: 21).

11. Dieedile on seda lihtne lisada

Kressi saab kasutada väga erinevates roogades.

Kuid selle aktiivsete antioksüdantsete ühendite maksimaalse kasu saamiseks on parem seda süüa toorelt või kergelt aurutatud (uurige siin uuringu jaoks: 22).

Siin on mõned lihtsad viisid kressi lisamiseks oma dieeti: